Isterica

L’Isterica è una birra totalmente irrazionale, che dalla sua creazione all’imbottigliamento ha conosciuto numerosi “attacchi” e sbalzi d’umore.
Realizzata con una fermentazione mista di lieviti selezionati e selvaggi, ha carattere irrequieto e acido, con punte aromatiche e gustative segnate dall’azione dei brettanomyces.
Per gli amanti del genere, praticamente vietata a tutti gli altri.